C'est comment, Les Bols de Jean ?

J'ai testé le restaurant de Jean Imbert pour mon anniversaire sans en avoir été, malheureusement, convaincu... Qu'en sera-t-il de ces bols qui ont créé le buzz dans le quartier Bourse. Evidemment, il y a la queue, évidemment on veut manger sur place, évidemment on attend. Au comptoir on choisit son bol : ils me font tous envie, bon point. Mon acolyte choisit le bol végétarien dans un bouillon, moi celui à la viande, patate, carotte et oignon rouge. C'est un délice. Et le pain ? Le pain est dingue, il se mange vraiment, il n'est pas dur. Le chapeau est grillé et il a goût d'huile. Il est méga brioché comme je l'aime. La base est imbibée de la sauce du plat, donc franchement délicieuse. 

En lisant les critiques, les gens n'avaient pas l'air plus emballé que ça mais en voyant la queue, je me dis que les amateurs ne commentent pas forcément leurs plats du midi sur les Internet. Moi je le recommande. Si les dessert n'avaient aucun intérêt (ou j'ai mal choisi ou je suis vraiment pas dessert),  mon bol était savoureux et dingue. J'ai vraiment envie d'y retourner pour tester les autres.

Les Bols de Jean

 2 Rue de Choiseul, 75002 Paris

Zarma, le kebab qui a du goût

Il y a des jours, des semaines, des mois comme ça... où on aimerait se taire. Ou bien ne parler que de ça. Comme ni l'un ni l'autre, je le crois, n'est une très bonne idée, je me lance avec Zarma. Pas que j'ai franchement envie de vous en parler. Non, j'aimerais mieux vous parler du drapeau français, des victimes, de la politique, de la journée de demain mais autant se "remonter le moral". Quelle étrange expression.

Il y a quelques semaines, Greenroom.fr me commande une pige sur les kebabs, ce met nouveau chic qu'on n'ingurgite plus à 5h du matin bourré content de se fourrer des frites dégueulasses dans la bouche mais à 19h, entre potes, dans des endroits branchés. C'est comme ça qu'avec Patach on s'est retrouvé à faire un marathon kebab hallucinant pendant 4 jours et... qu'on a découvert Zarma. Notre préférée d'entre tous. Unanimement. Oui, ça veut dire que tous les deux, on était d'accord.

C'est tout petit mais qu'est ce que c'est mignon, qu'est ce que c'est bon. Les recettes sont remixées et les ingrédients sourcés. Les sauces faites maison. C'est la redécouverte du kebab et c'est étonnement délicieux. A bas le burger de 20h à la cool, on ira peut-être sans doute se refaire un petit kebab avant une folle nuit. Comme les parisiens sortent souvent dans ce quartier -SoPi pour les branchés, Pigalle pour tous les gens normaux de la planète- retenez l'adresse pour goûter à ces sandwichs de premier ordre.

Et si le sujet vous intéresse, découvrez mon article Kebab, le nouveau chic ? sur Grennroom.

64 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris, 9e

site

Caluc : un dej original sur le pouce

Après avoir découvert Caluc dans l'émission Très Très Bon, j'avais forcément très très envie de goûter à ces galettes vertes originales. Tout d'abord lorsqu'on arrive sur des Petites Ecuries dans ce micro resto, c'est l'architecture qui me frappe. C'est beau, maîtrisé, très architectural, j'adore les couleurs et les néons au plafond (qui malheureusement ne donnaient rien en photo) bref je suis conquise avant de commander.  

Ces fameuses galettes vertes sont enfaite des galettes traditionnelles aveyronnaises créées à partir de persil et d'épinard. Je choisis la végétarienne au caviar d'aubergines, poêlée de poivrons rouge, figues sèches, provola fumée et champignons roses. Un délice ! Sans vous parler du farsou (encore une tradition aveyronnaise) à base de chair à saucisse. Ca sent le fait maison à plein nez, l'accueil est parfait, même le thé maison est bon. En partant après avoir feuilletez leurs revues de bon goût, je pleure déjà de ne pas travailler dans le 10e arrondissement, mon paradis gustatif. Alors si vous y travaillez ou passez par là, choisissez Caluc pour un dej sur le pouce. Impossible de regretter.

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11 rue des Petites Ecuries - 75010 Paris

Le mois d'août dans mon assiette

Attention. En août, l'été, on mange beau-coup.

Salade d'été à Nantes par Mamounette.

Enfin testé L'éclaire de génie dans le Marais rapporté à la maison... un délice pour les classiques, un peu déçue pour les saveurs plus exotiques, en toute logique.

Petit gueuleton à La Rallonge (souvenez-vous, mon resto préféré (au moins du 18e) dont je vous parle constamment) avec un fameux dessert : une compoté d'abricot du Roussillon, orgeat et langue de chat à la verveine. Oui, oui, c'était à tomber...

Midi chez Mme Shawn dans le Marais, une franchise qui garde tout de même de belles références et reste un bon classique.

Jus de fruit au Comptoir Général, lieu à ne pas louper si vous passez par Paris.

Enorme débat et énorme fourire sur le principe du : on achèterait n'importe quoi sous prétexte d'un joli packaging qui prend des apparences de cure de jouvence pour l'organisme. Mais en vrai, c'était dégueu dégueu dégueu.

Déjeuner sur le pouce chez Mum Dim Sum - toujours aussi bon - toujours aussi beau : chronique de mon premier passage ici.

Vous allez forcément vous arrêter quelques instants sur cette immonde photo en vous demandant ce que c'était, ce que je veux vous montrer, ce que je fais de ce blog... Mais non non, c'était un délice dégusté à La Recyclerie porté sur la cuisine péruvienne. 

Ce n'est pas vraiment "dans mon assiette" mais bientôt... En attendant, ce sont les deux livres qui ont débarqué dans ma cuisine cet été. Hâte de vous en re-parler. 

Difficile de commencer l'été (les vacances) autrement qu'avec des moules à la plancha...

Salade de tomates du jardin, basilic, petits oignons, huile d'olive : je n'ai toujours pas trouvé plus délicieux.

Et on répète ça chaque midi... en mangeant au soleil.

Après une bonne pêche de pignons (tellines pour les sudistes)...

... le repas est servi !

Mamounette savait bien qu'il fallait me faire faire un burger maison pour que je passe de vraies bonnes vacances ahahah.

Un spritz au soleil, meilleur cocktail du monde !

Crèmes brûlées -

A l'ile de Ré, festin face à la mer dont je vous reparle rapidement.

Inimitables glaces de La Martinière sur l'Ile de Ré : les meilleures.

Les tomates continuent d'égayer notre été... la burrata en plus.

Difficile de se plaindre avec une vue pareil !

Apéro face à la mer et coup de coeur pour le thon fumé... petite tuerie.

Je sais, je bois trop... mais c'est rien que pour la photo Instagram bien évidemment...

La plongée dans la bonbonnière demande une immense volonté pour re-sortir. 

Ground Control, dont j'ai hâte de vous parler parce que c'est un lieu éphémère qui ferme bientôt (et il faut absolument que vous y alliez !!), a une bière blanche absolument délicieuse et des hot dogs à prix raisonnables et au goût américain (ouai, cash !).

Première orgie à Rock en Seine mais orgie naze car ces wraps étaient CHERS et MAUVAIS ! Tant mieux pour eux, j'ai oublié le nom du foodtruck, mais croyez-moi, j'étais TRISTE. Heureusement qu'Alex Turner et les Arctic Monkeys étaient là juste après...

Ramassage de nos tomates ! Grosse fierté !

L'orgie à Rock en Seine à continuer entre burger du foodtruck Wagy (il faut que je vous en parle car très belle surprise), sandwich créole (oui oui oui, frites de patates douce et épices) et crêpe au Nutella, heureusement que j'ai sautillé constamment pendant trois jours car sinon, croyez-moi, je roulerai désormais...

Pour que la rentrée se digère mieux... foncez chez Filakia dont je vous ai déjà dit tout le bien que je pensais ICI. C'est mon meilleur remède.

Rentrée = apéro post cours / heureusement !

Retour à Paris = planchette de charcut' 

Pose déjeuner chez Chartier, illustre brasserie parisienne, désuète et élégante, pas cher, populaire voir touristique, les plats sont basiques mais bien confectionnés. Allez-y surtout pour l'ambiance, on s'y croirait vraiment.

Burger maison avec du cheddar et du pain muffin, belle réussite.

Brunch au Pavillon des Canaux, autre lieu hybride dont il me tarde de vous parler pour vous faire passer un joli moment !

A plus mes Minions.