Un petit coréen moderne à Paris : SAaM

Pour dire la vérité, ce restaurant est noté depuis des mois sur ma to-do-list, je suis tellement fan de brioche chinoise. Alalala la passion. Après Siseng qui avait tapé si fort... j'étais suspicieuse.  Est-ce que ce coréen délibérément déco, mignon et vintage valait le coup ? Après un verre au Comptoir Général, nous nous sommes naturellement (et en joie) dirigé vers ce minuscule rade pastel. Evidemment la déco m'a plue ainsi que la carte et les propositions. 

Deux buns + une salade + un side à partager = bonheur. Les pickles relevaient le tout, la brioche était moelleuse et sucrée comme je l'aime, d'un côté la poitrine de porc cuite à basse température dans une sauce sisho et prune salée, de l'autre un boeuf black angus en marinade coréenne et kimshi. Deux buns délicieux ! En plus, on avait opté pour "dak sésame miel", c'est à dire blanc de poulet frit panure d'épices cacahuètes sauce sésame miel. J'aurais adoré goûter les kimchi balls mais ce sera pour une prochaine. 

Au début on croit que c'est tout petit, mais l'assiette contient une salade conséquente + des raviolis également. Donc le menu est parfait. Le seul bémol réside dans les épices : je pensais vraiment que le kimchi serait plus relevé et la viande aussi. Peut-être aurais-je du le demander. Je le conseille, le midi comme le soir, en amoureux comme entre amis. Pas pour y rester 4h mais enfin, sur le pouce, c'est excellent et encore trop peu fait à Paris ! Merci SAam (ce qui n'est pas un prénom mais qui signifie, je crois, petit plat / petit repas / petit casse-croûte).

61 rue de Lancry - Paris 10e

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Le mois de janvier dans mon assiette

Un chirashi maison que j'adore faire, ultra simple grâce au ricecooker et hop on coupe de l'avocat, du thon et du saumon. Ultra easy, ultra bon.

Test de 3 fois plus de piment : un resto thaï qui vous demande votre niveau de piment de zéro à cinq, c'était vraiment bon, je vous en parle rapidement dans un post spécial.

Petit apéro à la Cave de Paul Bert dont je vous ai parlé ICI, régalez-vous avec les yeux.

Test de Street Bangkok Local Food pour mon début de vacances où j'ai vraiment eu l'impression de revivre notre voyage en Thaïlande... C'était si bonnnn je vous en parle rapido promis.

Avec Patach', on s'est souvenu qu'on adorait les croques monsieur... Alors on en a fait avec du bon cheddar coulant et fondant mais à la poêle. J'ai vraiment envie d'investir dans un appareil à croques mmmmh mmmmh.

Enfin, dans le style nouvel asiatique à Paris j'ai découvert Oïshinoya : resto/cantine "comme à Tokyo" qui sert le fameux gyudon, un bol de riz avec des lamelles de boeuf ou de porc, de l'oignon et souvent de l'oeuf. Vous choisissez votre viande et les éléments que vous voulez ajouter et vous obtenez... Un bol de délice d'amour et de saveurs japonaises. Le bonheur dont je vous reparle vite.

Pour ouvrir nos cadeaux arrivées de God on Earth (dont, devinez quoi, oui, je vous reparle vite !) j'ai craqué pour du cidre Sassy que j'aime beaucoup et... un apéro pains de chez Gontran. Moi non plus je ne connaissais pas l'apéro pain mais j'ai acheté différents petits pains et c'était super miamiam.

Test de Dilia qui a repris les locaux de Roseval avec une carte italienne carrément raisonnable le midi dont... je vous reparle vite.

Premier brunch au Cap chez Baked Bistro dans le quartier de Camps Bay. Une ambiance tlmt Los Angeles et une assiette de pains perdus (en français dans le texte) avec bacon, confiture de myrtilles, miel et mini meringue d'amande. Presque healthy pour commencer ahahah...

Le délire total de ce déjeuner un dimanche dans les terres et les montagnes de Stellenbosch. Comme chez mamie mais en mieux avec un décorum et un service exemplaires. Evidemment, je vous en reparlerai dans mes carnets de voyage. Ci-dessous le dessert :)

Chez Honest Chocolate à Cape Town, sorte de Mast Brothers local, une petite cours se cache à l'arrière où on a dégusté nos milkshake et autres smooties. + cette petite douceur : un sandwich de bretzels qui renferme du peanut butter entouré de chocolat. Polalalala... Fou. Je n'ai pas pu ramener de tablettes de chocolat vu la chaleur mais j'aurais vraiment aimé.

Parce que tous les resto à Cape Town ont le sens du style et du détail : j'adore les petites fleurs qui se cachent en hauteur dans cette deuxième adresse de Yours Truly.

Un brunch à Muizenberg avant de tenter de faire du surf. Ils ont un truc avec les petits déjeuners ici ! Ils sont vraiment bons là-dedans... mi à l'américaine mi à l'anglaise mi à l'australienne = le meilleur de tout ça.

Un gin à la cannelle dans la même cours qu'Honest Chocolate le soir où se cache également un gin bar.

Planchette italienne !

Le cidre du Cap nommé Savannah est délicieux mais le boire en haut du Lion's head face au coucher de soleil, c'était vraiment magique...

Dans le port d'Hout Bay, un vrai vendeur de fish & chips incroyablement dans son jus, un vrai délice.

Ouuuuh lala oulala. Bienvenue dans le marché de Woodstock ouvert le samedi où j'en ai pris plein les mirettes donc évidemment, ceci est un avant-goût car je vous montrerai plus en détail ce food market d'Afrique du Sud qui excelle en la matière. J'ai goûté beaucoup de choses, toutes délicieuses.

Le soir direction Hudson's bar à burgers que je n'ai pas du tout aimé -je deviens franchement dur en affaire avec les burgers- mais l'ambiance était sympa.

Et janvier s'est conclu autour d'une bonne bouteille De Meye (là où j'ai mangé un super poulet rôti plus haut) à Stellenbosch, ville qui représente la région des vins de l'Afrique du Sud.

Snack chez Guilo Guilo

La fête de la musique à Montmartre est un vrai moment de plaisir. Cette année en plus, il faisait beau ! Toutes les rues étaient pleine de monde, chacun proposait des stands de bières ou de snack. On s'est baladé tranquillement avec une bière à la main et on a craqué pour le repas qu'offrait Guilo Guilo. C'est un japonais réputé de Paris où j'ai toujours rêvé de manger. Mais lorsqu'un ami nous a dit que "ce n'était pas top" alors que le menu avoisinait les 100€, j'ai renoncé à mon mini rêve. J'ai été bête de l'écouter et j'aurais évidemment dû y aller. Alors ce midi-là, sous le soleil exactement, j'ai craqué pour leurs sushis, leurs boulettes de poulpe et leur bento. Et bien je n'ai pas été déçu. C'était vraiment bon, frais, différent, typiquement japonais. C'était carrément le bon plan car peu cher et je me suis régaaaaalée. Oui oui oui. 

8 rue Garreau, Paris, 18e

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Resto HERO : seras-tu mon héroïne coréenne ?

C'est sombre, c'est petit et j'ai même pris les toilettes en photo. Mais où sommes-nous ? Chez mon héroïne coréenne. Hero c'est le resto coréen qui a buzzé et qui a rendu folle toutes les journalistes de Lifestyle de la presse papier. Comprenez, de Glamour à Stylist en passant par le M, tout le monde a parlé du renouveau coréen dans la capitale parisienne. Alors en vadrouille chez Mauri7 et prise d'une faim de loup à 22h, je décide d'amener mon acolyte pourtant pas vraiment friande de mets étrangers chez Hero, juste à côté de la Porte Saint Denis. La façade se fond bien dans le décorum général de la rue Saint Denis, un néon, impossible de dire vraiment s'il s'agit d'un énième sex shop ou d'une boutique coquine. D'autant que le nom prête à confusion. Mais en cette chaleur d'été, les portes et fenêtres sont ouvertes sur un petit bar. 2 places, on nous monte à l'étage où parpaings et néon en forme de cœur nous accueillent, rendez-vous au petit bar avec vue plongeante sur la cage d'escalier. L'ambiance est tamisée mais chaque détail de la déco me rend folle : des carreaux tachetés des toilettes à l'évier brut au centre de la pièce. Puisque oui, ici, on mange avec les doigts. La spécialité qui a fait rutiler "le tout Paris" (quelle expression à la con quand même !) : le poulet yangnyeom, un poulet frit dingue qu'on choisit nature, épicé ou à l'ail. Si vous pensez à KFC, je vous arrête tout de suite, le poulet est onctueux, la friture craquante et savoureuse, épicée comme il faut, l'ail relève le tout, c'est la pâmoison. Avant ce déluge de friture je veux absolument goûter au bun de travers de porc (photo ci-dessous) appelé samjang. Une tuerie. Non vraiment, j'ai l'impression d'être à Seoul, vidéo de danseuses technicolors en prime sur le mur, musique punchy et verre de soju. Je m'attendais à des prix prohibitifs ce qui ne fut pas le cas et le riz au kimchi et nori a remplis toutes mes attentes sinon davantage. J'y amènerais la Terre entière pour qu'ils sachent qu'à Paris, on sait manger coréen. Clou du spectacle à l'addition devant les Fortune Teller et leur Miracle Fish, un petit poisson rouge se tortille sur votre main pour vous prédire l'avenir. Devant mon hystérie, le serveur m'en a donné pour ramener chez moi. La diseuse de bonne aventure a dit : comblée.

HERO

289 rue Saint Denis, Paris, 2e

Le mois de juin dans mon assiette

Mon amie m'a amené chez Noodle Bar dans le 13e pour que je mange de vrais nouilles chinoises. Selon elle les meilleures de la ville. Et je ne peux que lui donner raisonner tant c'était délicieux. En plus le bol est énorme et difficilement finissable. Oubliez la déco et profitez de ces nouilles de première classe...

31 rue Nationale, Paris 13e 

Certes l'assiette est vide, certes il ne s'agit pas de resto mais je voulais vous montrer la beauté de cet art de la table signé Habitat - prochaine collection. J'aime les assiettes, les verres, le chemin de table et ses versions dessous d'assiettes. C'est délicat.

Gros kiffe du festival Yeah ! : leurs fromages évidemment.

Test du burger au festival également, pas folichon mais très bon pain !

Test de Udon Jubey rue Sainte Anne à Paris pour écrire ma pige spéciale Japon. C'était vraiment vraiment délicieux. Cet hiver je vais tenter les udon à la maison parce que leur texture et leur accompagnement sont vraiment extra. Je vous en parle dans un post dédié.

WE à Biarritz et pause obligatoire au Bar Jean !

Pause obligatoire à l'Hétéroclito également, à Guéthary !

Petit hot dog dans du pain à bretzel durant le festival Wheels and Waves : j'ai adoré l'idée ! Le Wheels and Waves est un festoche de motos, surf et musique et je cherche encore un moyen d'aborder ça tout en vous plaisant. J'ai vraiment envie de vous en parler mais de prime abord la moto peut rebuter beaucoup d'entre vous, je le comprends.

Petit cidre artisanal au marché de Bidart et le bonheur de l'été qui débute.

Une bonne Woll avec David Bowie et le coucher de soleil de Biarritz.

Petit cuir de fraise avec au loin, dans le flou, la basilique de Montmartre. Normal, j'étais sur le toit des Galeries Lafayette. Swag oui oui.

Un verre à l'Hôtel Particulier dans le 18e. C'est à côté de chez moi et pourtant je n'y étais jamais allée ! La honte de zapper un si bel endroit perdu dans la nature, dans une petite allée privée. Un vrai bonheur. J'ai déjà hâte d'y tester les cocktails dans le nouveau "bar Très Privé" et le brunch. Un havre de paix à ne pas manquer pour une soirée à Montmartre loin des touristes et de l'effervescence. 

23 Avenue Junot, Paris 18e

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Découverte de l'incroyable épicerie Kilikio dans la nouvelle boutique Aesop de la rue Condorcet invitée par ma "bloggeuse" et surtout journaliste préférée (je sais le mot préféré fait fan, mais j'assume) Lili Barbery-Coulon du blog Ma Récréation. Promis, je vous en reparle.

Cocktail dingue à la soirée pour fêter les vacances de l'agence In Bloom, découvrez-la, j'adore tout ce qu'ils font !!

Pizza time à la Trattoria de Ground Control dont je vous réserve un post entier. Vous avez oublié ce qu'était Ground Control et vous passez par Paris cet été ? Et là, tranquillement, je cherche dans la bar de recherches mon post Ground Control et je découvre que JE N'EN AI PAS FAIS. WHAT ?? Ok, dès que je poste celui-ci je m'y attèle, parce que vous ne devez manquer ça sous aucune prétexte. Ne vous fiez pas au pizza au mauvais look, elles étaient canons, aussi bonnes que le lieu est cool.

Dej après être passé chez Solyles, la rôtisserie qui a tout compris. Dont, comme toujours, je vous parle dans les prochains jours !

Mmmmh la fête de la musique et ces délicieux mets de chez Guilo Guilo, tout ça mérite un VRAI bon post super miam mima.

Petit déjeuner chez Colette où Jean Jullien avait investi les lieux de sa créativité. FAN. Découvrez mon post de 2013 qui parlait de lui.

Des tomates dingues venus d'un potager Miamiam d'Avignon et enfin, le débouchage de notre bouteille de bière signée D'une île, souvenez-vous, c'était la super maison d'hôte dont je vous avais parlé ICI et que je ne cesse de me remémorer tellement c'était un beau WE.

Et pour finir, une salade d'inspiration thaï aux Petites Gouttes, le resto de la Halles Pajol dont l'immense terrasse vous rend heureux d'un été parisien.